Мед - 1 стакан, яичные желтки - 8 шт., сливки - 2 стакана.

Яичные желтки растереть до получения однородной массы, постепенно добавляя мед. После чего смесь поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения, снять с плиты и охладить. Сливки, заранее охладить, взбить до образования пышной пены и соединить с остывшей медовой массой. Смесь разложить в пиалочки, подавать охлажденной.

Барбарис сушеный - 200 гр., сахар - 100 гр., ванильный порошок - 1 гр., вода - 1,1 л.

Барбарис залить водой, варить, пока ягоды не станут мягкими, и процедить. В отвар всыпают сахар, разведенный в кипяченой воде ванильный порошок, размешать и охладить.

2 твердые большие груши, 1 красный болгарский перец, 200 гр. сыра, сметана, листочки мяты.

С груш снять кожицу и нарезать не большими брусочками. Сыр натереть на крупной терке. Грушу и сыр заправить сметаной, уложить горкой в салатник, сверху разложить тонко порезанный колечками перец. Украсить листочками мяты.

500 гр. свежей белокочанной капусты, 150 гр. окорока, 1 луковица, 1 долька чеснока, 4 помидора, 4 ломтика чёрствого чёрного хлеба, растительное масло, соль, перец.

Лук и чеснок мелко нарезать и пассировать в масле, добавить нарезанные помидоры и слегка потушить. Затем положить мелко нарезанную капусту, добавить 2 литра воды, посолить, поперчить, всё перемешать и отварить. Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить и добавить к овощам. Ломтики хлеба подрумянить и залить супом.

Горох - 200 гр., морковь - 1 шт., репа - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., масло растительное, лук зеленый, перец, соль.

Горох отварить вместе с морковью, репой и луком репчатым. Все взбить миксером. Приподачи поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленым луком.