1 ломтик хлеба, 1 ломтик ветчины, сливочное масло, горчица, зелень, лист салата.
Ветчину смазать с одной стороны горчицей, обжарить на сковороде со сливочным маслом. Одновременно обжарить хлеб. Разложить салат на хлеб, сверху уложить ломтики ветчины и посыпать рубленой зеленью.
200 гр. говядины, 100 гр. ветчины, 3 литра воды, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 свекла, 200 гр. капусты, перец, лавровый лист, сметана, соль, зелень.
Из говядины и ветчины с кореньями, луком и солью сварить бульон почти до готовности, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Свежую свеклу очистить и нарезать крупной соломкой, положить в кастрюльку, добавить нашинкованную капусту, луковицу, влить немного бульона, слегка посолить и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости. Положить в бульон нарезанное мясо, тушеные овощи, специи, варить до готовности при слабом кипении 30 минут. При подаче добавить сметану и посыпать рубленой зеленью.
3 картофелины, 3 яйца, 30 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец, зелень.
На крупной терке натереть картофель. Взбить отдельно яйца с солью, добавить молоко, перец – по вкусу, соединить с тертым картофелем и хорошо размешать. На сковороде растопить сливочное масло, вылить подготовленную смесь и запекать на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем перевернуть на другую сторону и запекать еще пять минут, накрыв сковородку крышкой. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
2,5 стакана молока, 1 стакан сливок, 100 гр. рубленых фисташек и фундука, 1 ст. ложки муки, 120 гр. сахара, 1/8 ч. ложки тертого мускатного ореха, тертая цедра половины лимона, фрукты.
Половину холодного молока и муку соединить, хорошо перемешать. Остальное молоко и сливки прогреть, всыпать орехи, лимонную цедру и постепенно влить, помешивая, молоко с мукой. Добавить сахар, мускатный орех и варить до загустения. Разлить в креманки и охладить. При подаче украсить любимыми фруктами.
2 ст. ложки липового цвета, 1 литр воды, мед.
В посуду всыпать липовый цвет, залить его кипятком, посуду накрыть салфеткой и дать настояться 15 минут. При подаче добавить мед.
