200 гр. маринованных грибов, 2 отварных яйца, 2 отварные картофелины, 2 соленых огурца, 2 луковицы, зелень, майонез.

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель, огурцы, грибы нарезать соломкой, отварные яйца мелко покрошить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 200 гр. салата, 2 стакана
воды, 50 гр. копченого лосося, соль, перец, сметана, укроп.

Лук нашинковать и обжарить в масле вместе с мукой. Салат мелко нарезать и добавить к луку. Выложить обжаренную смесь в воду, довести до кипения, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Суп протереть до консистенции пюре. Лосось нарезать полосками и смешать с укропом. Перед подачей на стол положить в суп полоски лосося и заправить сметаной.

300 гр. куриного филе, 1 яйцо, 70 гр. сыра, 1 ст. ложка молока, 50 гр. сливочного масла
панировочные сухари, соль.

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, посолить и поперчить по вкусу. Из полученного фарша сформировать шарики, сделать из них лепешки, уложить в середину начинку: сыр натереть на крупной терке, смешать с размягченным сливочным маслом. Сформировать зразы, запанировать в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

500 гр. тыквы, 100 гр. муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль.

Тыкву очистить, освободить от семян и натереть на крупной терке. В полученную массу
вбить яйца, добавить соль и сахар. Затем всыпать муку. Смесь по консистенции должна
напоминать густую сметану. Зачерпывая приготовленное тесто ложкой и выливая его на раскаленную, смазанную растительным маслом сковороду, обжарить оладьи с обеих сторон. Подавать горячими со сметаной.

2 лимона, 100 гр. сахара, 1 литр воды.

Лимон ошпарить кипятком, обсушить, кожуру натереть на терке, залить холодной водой и вскипятить. Отвар процедить, добавить сахар и выжатый из лимонов сок. Остудить, разлить в бокалы, украсить ломтиками лимона. Подать с кубиками льда.