1 ломтик хлеба, 1 желток, 1 ст. ложка молока, 30 гр. тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла.

Взбить желток, влить молоко и размешать. Сыр натереть на терке. Ломтик хлеба обмакнуть в приготовленное молоко и выложить на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпать тертым сыром. Сковороду накрыть крышкой, поставить на огонь и жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.

1 литр кваса, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 100 гр. маринованных грибов, 1 яблоко, 4 вареных картофелины, 1 вареная свекла, 50 гр. вареных белых бобов, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец, зелень по вкусу.

Очистить и нарезать огурцы, грибы, яблоки, картофель, свеклу. Добавить бобы, горчицу, соль и перец, сахарный песок. Залить квасом, посыпать зеленью и перемешать.

1 стакан фасоли, 50 гр. измельченных орехов, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, панировочные сухари, перец, соль.

Фасоль отварить до готовности, пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Добавить орехи, яйца, соль, перец и все перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

1 апельсин, 50 гр. сахара, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла сливочного, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, соль.

Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку и прогреть на огне, не доводя до кипения. Влить тонкой струйкой молоко, добавить натертую цедру с апельсина, соль, сахар, и кипятить на слабом огне 20 минут. Снять с огня, добавить желток, размешать и остудить. Затем добавить осторожно белок, взбитый в крепкую пену, и апельсиновый сок с мяскотью, предварительно выжатый из апельсина. Выложить массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и выпекать в духовке при температуре 150 градусов 20 минут.

1 стакан земляники, 100 гр. сахара, 1 литр воды.

Землянику размять, выдавить сок и процедить. Выжатые ягоды залить водой, вскипятить, добавить сахар и сок. Подавать охлажденным.