Блинчики “Любимые”

1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яблока, 1 стакан вишни без косточек, 5 ст. ложек воды.

Сахар, яйца, муку, сливки, растительное масло взбивать до получения однородной массы. Добавить разрыхлитель для теста и дать настоятся 15 минут. Яблоки очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, залить водой и тушить на слабом огне в течение 5 минут, яблоки не должны развариться. Затем яблоки осторожно вынуть шумовкой, а в оставшийся сок положить вишни, нагреть до кипения и дать остыть. Вынуть вишни шумовкой. Полученный сок влить в подготовленное тесто, осторожно размешать. Выпекать блинчики в течение 2 минут, перевернуть, положить 3 ломтика яблок, 3 вишни, посыпать ванильным сахаром. Выложить на блюдо и сложить в виде четверти круга.