Пудинг “Яблочная сказка”

500 гр. яблок, 150 гр. сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 100 мл молока, 100 мл сливок, 2 ст. ложки орехов, корица.

Яблоки почистить, порезать дольками, засыпать сахаром на 20 минут. Растопить в кастрюле масло
и пассировать в нем яблоки. Развести муку молоком так, чтобы образовался густой белый соус, проварить пару минут на медленном огне, помешивая ложкой. Добавить орехи, яичные желтки и отдельно взбитые белки и сливки. В смазанную форму положить яблоки, залить подготовленной массой и запекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Готовый пудинг посыпать смесью сахара и корицы.