Щи морские

Филе морского окуня – 100 гр., капуста квашеная – 100 гр., филе копченой скумбрии – 25 гр., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., растительное масло, сметана, зелень, соль.

Квашеную капусту потушить с филе копченой скумбрии и половиной измельченного лука. Отдельно обжарить порционные куски морского окуня. Морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить вместе с оставшимся луком. В готовую тушеную капусту влить рыбный бульон или воду, добавить обжаренные овощи, варить 10 минут, затем положить куски жареной рыбы. Подать со сметаной и зеленью.