Борщ оригинальный

Говядина - 200 гр., ветчина - 100 гр., мясо гуся - 200 гр., капуста - 200 гр., свекла - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, луковица - 1 шт., вода - 3 л, сметана, масло сливочное.

Мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Свеклу мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности. Перед концом жарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, через 15 минут добавить свеклу и варить до готовности. Борщ подавать со сметаной.