Песочные кольца

250 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 8 ст. ложек муки, 100 гр. дробленых ядра орехов, 1 яичный желток, соль, сода на кончике ножа.

Маргарин тщательно растереть с сахаром до получения однородной массы. Добавить яйцо и продолжать перемешивать до полного растворения кристаллов сахара. Затем добавить питьевую соду, гашенную несколькими каплями сока лимона и ванилин. В подготовленную массу засыпают муку и быстро замесить тесто. Раскатать тесто толщиной 8-9 мм, вырезать кольца, поверхность их смазать желтком, посыпать дроблеными ядрами орехов, кольца испечь в духовке. Выпекать в духовке при температуре 180-220 градусов.