Торт “Пчелка”

Для теста: 2 ст. ложки мёда, 1/2 ч. ложки соды, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 3,5 стакана муки.

Для крема: 500 гр. сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка коньяка.

Мёд поставить на водяную баню и держать на огне пока не закипит. В кипящий мёд всыпать соду и снять с огня, остудить. Далее смешать мёд, взбитые с сахаром яйца, масло, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре. Коржи остудить и обрезать ровно края. Холодную сметану взбить с сахаром, добавив коньяк. Промазать коржи, сверху посыпать обрезной крошкой. Торт оставить на 4 часа в комнате, затем на ночь положить в холодильник.