Щи с грибами

5-6 белых сушеных грибов, 600 гр. квашеной капусты, 1 ст. л. муки, 2 моркови, 2 корешка петрушки, 1 луковица, 1 ст. л. томат-пюре, 2 ст. л. жира, 3 л воды, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассированной мукой, перцем, лавровым листом и солью. Положить в кипящий грибной бульон и варить 5 – 10 минут. Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.