Пончики “Столичные”
1 кг муки, 150 гр. сахара, 70 гр. маргарина, 500 гр. воды, 20 гр. подсолнечного масла, 200 гр. сахарной пудры, 2 гр. молотой корицы, 10 гр. соли, 1 ч. ложка соды гашеной уксусом.
Из муки, сахара, соды, маргарина, воды и соли приготовить тесто. Сформировать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, и через 10 минут жарить во фритюре при температуре 160 - 170 в течение 3 - 5 минут. После жарки и стекания жира обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.
А где же дрожжи? Как тесто поднимается?
А дрожжи разве НЕ нужны???
Уместное замечание. Этот рецепт получил распространение под названием пончики “Столичные” или пончики “Московские”. В состав ингредиентов повсеместно включают соду. Рецепт исправила, спасибо за внимательность.