100 гр. вареного мяса, 3 картофелины, 2 соленых огурца, 1 яйцо, листья салата, 1 свекла, майонез, соль, перец.
Мясо, вареный картофель, огурцы, свеклу и яйцо нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный салат, посолить и заправить майонезом.

3 литра мясного бульона, 50 гр. риса, 1 луковица, 10 гр. масла топленого, 1 яйцо, 1 лимон, зелень.
В мясной бульон положить пассированный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 минут. Затем добавить цедру лимона, довести суп до кипения и заправить взбитым яйцом. Подавать с мясом, лимоном и зеленью.

300 гр. филе рыбы, 150 гр. мякоти свинины, 80 гр. пшеничного хлеба, 80 гр. молока, 40 гр. сухарей для панировки, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль.
Филе рыбы, жирную свинину, пассированный репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить размоченный в молоке пшеничный хлеб, соль, перец, перемешать и снова пропустить через мясорубку.
В готовую котлетную массу добавить мелко нарубленный [...]

Вишня - 1 стакан, сахар - 150 гр., желатин 2 ст. ложки, вода - 3 стакана.
Вишни перебрать, промыть и отжать из них сок. Оставшуюся массу засыпать сахаром, залить горячей водой и довести до кипения. Готовый сироп процедить, ввести в него набухший желатин и, непрерывно помешивая, вновь довести до кипения и снять с огня. Сироп соединить [...]

Смородина - 1 стакан, сахар - 100 гр., вода - 2 литра.
В промытую смородину добавить воду, сахар, довести до кипения и варить 7 минут.